Che torta è il pie? Vediamolo qui: https://www.tavolartegusto.it/ricetta/apple-pie-la-ricetta-originale-americana/
La Apple pie o “American pie” è la classica Torta di mele americana, la famosa torta di Nonna Papera; realizzata con 2 strati sottili di crosta di pasta brisé che racchiudono un ripieno ricco di tante mele tagliate a pezzi o a fette, profumate alla cannella, limone e spezie! Un dolce autunnale, confortante, che nasce nel XVII secolo, da un incontro di culture, quando i coloni inglesi entrano in contatto con la popolazione americana. Oggi la Apple pie negli Stati Uniti non è solo il “dolce istituzionale” del thanksgiving e di pranzi e feste dove la famiglia si riunisce! Un po' come per noi italiani, la classica Torta di mele soffice della nonna legata ai ricordi! Ma una vera e propria icona socio culturale, insieme al baseball e agli hot-dog, al punto da generare la famosa espressione “As American as an Apple Pie”!
E perchè lo si festeggia il 14 marzo? Perchè il P greco, in inglese Pi, si pronuncia pai, come il nome della torta pai e il p greco corrisponde al numero 3,14, quindi, sempre per gli americani, marzo, 14.
Ecco spiegato l'arcano...
Quella della decorazione della parte superiore dei pie è diventata recentemente una gran moda e in internet si trovano dei siti che insegnano ad eseguire queste meravigliose sculture artistiche di pasta frolla o brisée. Non fa per me imparare...mentre mangerei volentieri una bella fetta di torta, ma poi, come la mettiamo con il vandalismo di sciupare un'opera d'arte? Non oserei mai....
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