Un nome, due realtà completamente diverse :
La prima è quella che tutti conoscono ed è più propriamente la McDonald's Corporation, la maggiore catena di ristoranti fast food nel mondo, con sede in un sobborgo di Chicago, nell'Illinois.
I ristoranti Mc Donald's sono senza dubbio uno dei simboli più riconoscibili della globalizzazione e del consumismo moderno.
La storia di questa azienda è simile a quella di tante altre storie nell'ambito di un percorso che caratterizza quello che comunemente viene definito "il sogno americano": umili origini, genialità, ambizione, sacrificio, tenacia e successo, con tutto ciò che segue, in primis , fama e denaro.
Tutto iniziò nel 1937 quando i fratelli Richard e Maurice McDonald aprirono un primo chiosco di hot-dogs in California per gli automobilisti di passaggio. Si chiamava con un accattivante gioco di parole "McDonald's Bar -B-Q".
L'idea ebbe successo tanto che un paio di anni dopo ne fu aperto un secondo, nei pressi di Los Angeles.
L'originalità dell'offerta si basava su tre principi fondamentali: velocità, quantità, prezzi bassi. Sarebbe bastato questo forse ai due fratelli se la loro vita non avesse incrociato quella di un certo Ray Kroc.
Ray Kroc, nato a Chicago da genitori di origine boema, faceva il venditore di frullatori a cinque lame quando nel 1954 capitò nel ristorante dei fratelli McDonald e fu subito colpito dalla razionalizzazione che stava alla base della loro proposta di vendita. Intuì che opportunamente organizzato , quel metodo avrebbe potuto portare a una produzione su larga scala.
Nacque così la McDonald Systems Inc. divenuta poi Mc Donald's Corporation. Dopo un periodo di collaborazione , i rapporti tra i soci si guastarono e nel 1961 Kroc rilevò il marchio e le quote dei McDonald per due milioni e settecentomila dollari.
Nel 1955 era stato aperto il primo ristorante in Illinois; nel 1967 fu aperto il primo ristorante al di fuori degli States, a Richmond in Canada. Nel 1971 fu aperto il primo fast food in Europa, nei Paesi Bassi , vicino ad Amsterdam. Il primo in Italia fu aperto a Bolzano nel 1985.
Gli studiosi di marketing ed i sociologi vedono l'enorme espansione nel mondo e l'indiscusso successo di questa catena di fast food nell'esasperazione di quei principi di razionalizzazione applicati nell'industria alle catene di montaggio.
Efficienza, calcolabilità, prevedibilità:
pochi prodotti nel menù , veloci e facili da cucinare e da servire, senza necessità di manodopera specializzata, senza lunghi tempi di attesa, piatti, posate ecc.
uniformità nelle dimensioni, come il diametro del panino o lo spessore delle patatine o il peso dell'hamburger.
i prodotti sono sempre gli stessi in ogni angolo del mondo e in ogni stagione, cosi come non cambiano le divise dei dipendenti, gli arredi dei locali, i colori...
Che una programmazione così meticolosa possa aver conquistato gli americani, completamente privi di qualsiasi cultura o tradizione gastronomica, non meraviglia ; che abbia avuto successo in paesi dal palato fino, lascia un poco perplessi o forse è proprio per questo che negli ultimi anni, esaurita la spinta iniziale della curiosità, molti punti vendita sono stati chiusi.
Sempre dagli USA arriva anche la seconda realtà targata McDonald di cui scrivo oggi. Dire "arriva" non è proprio corretto perchè McDonald è un lago americano che vive esclusivamente al di là dell'oceano, nella parte occidentale del Glacier National Park, nel Montana, ai confini tra Stati Uniti e Canada.
Il lago McDonald, con i suoi oltre 27 Km quadrati di superficie, è il più grande degli oltre 700 specchi d'acqua che si trovano all'interno del Parco, ed è anche il più lungo e il più profondo.
La maggior parte degli altri laghi del Parco ha piccole dimensioni, ma un fatto davvero inconsueto è la limpidezza delle loro acque: il fenomeno è dovuto alle basse temperature che si registrano durante tutto il corso dell'anno e che impediscono la crescita del plancton.
Per questo è spesso possibile osservare i particolari del fondale anche dove questo raggiunge i dieci metri di profondità.
Oltre che nel fondale, una miriade di ciottoli colorati si posa anche sulle rive del lago. Un vero caleidoscopio di colori, dal verde al marrone , dal blu al rosso scuro.
Peccato che questo piccolo paradiso terrestre sia dall'altra parte del mondo : dipendesse da me , lo scambierei con tutti i fast food d'Europa !!
L'originalità dell'offerta si basava su tre principi fondamentali: velocità, quantità, prezzi bassi. Sarebbe bastato questo forse ai due fratelli se la loro vita non avesse incrociato quella di un certo Ray Kroc.
Ray Kroc, nato a Chicago da genitori di origine boema, faceva il venditore di frullatori a cinque lame quando nel 1954 capitò nel ristorante dei fratelli McDonald e fu subito colpito dalla razionalizzazione che stava alla base della loro proposta di vendita. Intuì che opportunamente organizzato , quel metodo avrebbe potuto portare a una produzione su larga scala.
Nacque così la McDonald Systems Inc. divenuta poi Mc Donald's Corporation. Dopo un periodo di collaborazione , i rapporti tra i soci si guastarono e nel 1961 Kroc rilevò il marchio e le quote dei McDonald per due milioni e settecentomila dollari.
Nel 1955 era stato aperto il primo ristorante in Illinois; nel 1967 fu aperto il primo ristorante al di fuori degli States, a Richmond in Canada. Nel 1971 fu aperto il primo fast food in Europa, nei Paesi Bassi , vicino ad Amsterdam. Il primo in Italia fu aperto a Bolzano nel 1985.
Gli studiosi di marketing ed i sociologi vedono l'enorme espansione nel mondo e l'indiscusso successo di questa catena di fast food nell'esasperazione di quei principi di razionalizzazione applicati nell'industria alle catene di montaggio.
Efficienza, calcolabilità, prevedibilità:
pochi prodotti nel menù , veloci e facili da cucinare e da servire, senza necessità di manodopera specializzata, senza lunghi tempi di attesa, piatti, posate ecc.
uniformità nelle dimensioni, come il diametro del panino o lo spessore delle patatine o il peso dell'hamburger.
i prodotti sono sempre gli stessi in ogni angolo del mondo e in ogni stagione, cosi come non cambiano le divise dei dipendenti, gli arredi dei locali, i colori...
Che una programmazione così meticolosa possa aver conquistato gli americani, completamente privi di qualsiasi cultura o tradizione gastronomica, non meraviglia ; che abbia avuto successo in paesi dal palato fino, lascia un poco perplessi o forse è proprio per questo che negli ultimi anni, esaurita la spinta iniziale della curiosità, molti punti vendita sono stati chiusi.
Sempre dagli USA arriva anche la seconda realtà targata McDonald di cui scrivo oggi. Dire "arriva" non è proprio corretto perchè McDonald è un lago americano che vive esclusivamente al di là dell'oceano, nella parte occidentale del Glacier National Park, nel Montana, ai confini tra Stati Uniti e Canada.
Il lago McDonald, con i suoi oltre 27 Km quadrati di superficie, è il più grande degli oltre 700 specchi d'acqua che si trovano all'interno del Parco, ed è anche il più lungo e il più profondo.
La maggior parte degli altri laghi del Parco ha piccole dimensioni, ma un fatto davvero inconsueto è la limpidezza delle loro acque: il fenomeno è dovuto alle basse temperature che si registrano durante tutto il corso dell'anno e che impediscono la crescita del plancton.
Per questo è spesso possibile osservare i particolari del fondale anche dove questo raggiunge i dieci metri di profondità.
Oltre che nel fondale, una miriade di ciottoli colorati si posa anche sulle rive del lago. Un vero caleidoscopio di colori, dal verde al marrone , dal blu al rosso scuro.
Peccato che questo piccolo paradiso terrestre sia dall'altra parte del mondo : dipendesse da me , lo scambierei con tutti i fast food d'Europa !!
Nessun commento:
Posta un commento