I confetti

E' appena arrivata la primavera, stagione di matrimoni, cresime, prime comunioni....stagione di confetti!!
I confetti, chi non lo sa?, sono tradizionalmente mandorle ricoperte di zucchero bianco o colorato, anche se al giorno d'oggi la mandorla o lo zucchero sono a volte sostituiti da cioccolato, uvette, pistacchi o nocciole.

Il termine confetto deriva dalla parola confectum, ovvero il participio passato di conficere, che significa preparato, confezionato. Nel Medioevo questo termine era riferito alle confetture o alla frutta secca ricoperta di miele.
La tradizione vuole che il confetto usato per il matrimonio sia bianco, ad indicare la purezza della sposa. Lo stesso per Prima Comunione e Cresima.  Per il Battesimo si scelgono i confetti in base la sesso del nuovo arrivato: azzurro per i maschietti, ad indicare il colore del cielo e la futura elevatezza morale e rosa per le bimbe, ad indicare il colore del sangue e della fertilità.  Ogni occasione vuole il suo confetto speciale.

Il galateo vuole che i confetti siano confezionati in sacchetti di numero rigorosamente dispari, soprattutto per i matrimoni dove il numero dispari, indivisibile, augura agli sposi una vita inseparabile.

Il significato del numero dei confetti è questo:
1 confetto simboleggia l’unicità dell’evento;
3 confetti simboleggiano la coppia e il figlio;
5 confetti simboleggiano fertilità, lunga vita, salute, ricchezza e felicità.

In Wikipedia ho trovato la storia di questo dolcetto, che io apprezzo in modo particolare:

Il confetto ha una storia antichissima. Secondo alcune fonti che si avvalgono delle testimonianze della famiglia Fazi (447 a.C.) e di Apicio (14-37 d.C.), amico dell'imperatore Tiberio, il confetto era già conosciuto in epoca romana. Si narra infatti che gli antichi romani fossero soliti usare i confetti per celebrare nascite e matrimoni, solo che all'epoca, non essendo ancora stata importata la scoperta dello zucchero, si usava il miele e si produceva un composto dolce che avvolgeva la mandorla, fatto di miele e farina.

Il confetto era già in uso tra gli antichi romani per celebrare i loro eventi come i matrimoni.Era considerato come una sorta di “bon bon” pregiato da mangiare durante le occasioni importanti. 

Un'altra teoria invece vuole il confetto originario del 1200 d.C. circa, periodo in cui sia le mandorle che le anici e i semi di coriandolo venivano ricoperti da uno strato di miele indurito. Anche in questo caso era un dolce molto apprezzato nelle famiglie nobiliari, le quali usavano conservarli in dei preziosi cofanetti decorati. Di questi prodotti se ne ha già notizia a Venezia (sempre nel 1200 d.C.), portati in città da mercanti provenienti dall'estremo Oriente. Era infatti usanza dell'impero bizantino gettare questi dolci dai balconi nobiliari sul popolo in festa durante i festeggiamenti di carnevale.

 Vi è un curioso aneddoto che attribuisce l'invenzione del confetto ad un medico di origine araba, tale Al Razi, che secondo le fonti tramandate, usava il confetto per fini teraupetici: il preparato medicinale amaro infatti veniva ricoperto da un guscio dolce per renderlo più gradevole, soprattutto per i bambini.

 Ma a parte gli aneddoti, la forma di confetto più simile a quella attuale nasce dopo la scoperta e l'importazione dello zucchero, il quale divenne indiscusso protagonista della dolcificazione, mettendo ai margini del settore confettiero, il miele, fino ad allora l'ingrediente dolce principale.

 Lo zucchero, che in Europa fa la sua comparsa già nel 700 d.C., importato dagli arabi, non divenne subito accessibile e popolare per tutti, per cui bisognerà attendere fino al 1400 d.C per vedere il suo utilizzo nella produzione di confetti.
La storia del confetto continuò poi fino lungo i secoli. Nel periodo rinascimentale, ad esempio, gli ospiti venivano accolti con coppe ricolme di confetti, ciò avveniva durante i ricevimenti per festeggiare i voti di monache e sacerdoti. 

 Oggi il colore dà ai confetti il significato speciale dell'occasione per cui viene regalato. Abbiamo visto che per la nascita il rosa è per le bambine, mentre l'azzurro è per i maschietti. Nelle altre ricorrenze ci si regola così:

	Confetto Laurea			Medicina
	Lingue			Economia e Commercio
	Giurisprudenza			Lettere
	Scienze e Biologia			Pedagogia

Confetto Verde per il fidanzamento

	1 anno: nozze di COTONE 2 anni: nozze di Cuoio 3 anni: nozze di Grano 4 anni: nozze di Cera			5 anni: nozze di LEGNO 6 anni: nozze di Cartone 7 anni: nozze di Lana 8 anni: nozze di Papavero 9 anni: nozze di Maiolica
	10 anni: nozze di STAGNO 11 anni: nozze di Corallo 12 anni: nozze di Seta 13 anni: nozze di Mughetto 14 anni: nozze di Piombo			15 anni: nozze di PORCELLANA 16 anni: nozze di Zaffiro 17 anni: nozze di Rosa 18 anni: nozze di Turchese 19 anni: nozze di Cretonne
	20 anni: nozze di CRISTALLO 21 anni: nozze di Opale 22 anni: nozze di Bronzo 23 anni: nozze di Fiori d'arancio 24 anni: nozze di Raso			25 anni: nozze d'ARGENTO 26 anni: nozze di Giada 27 anni: nozze di Mogano 28 anni: nozze di Nichel 29 anni: nozze di Velluto
	30 anni: nozze di PERLE 31 anni: nozze di Pelle 32 anni: nozze di Rame 33 anni: nozze di Orchidea 34 anni: nozze di Ambra			35 anni: nozze di ZAFFIRO 36 anni: nozze di Mussola 37 anni: nozze di Carta 38 anni: nozze di Mercurio 39 anni: nozze di Organza
	40 anni: nozze di SMERALDO 41 anni: nozze di Ferro 42 anni: nozze di Madreperla 43 anni: nozze di Flanella 44 anni: nozze di Topazio			45 anni: nozze di RUBINO 46 anni: nozze di Lavanda 47 anni: nozze di Cachemire 48 anni: nozze di Ametista 49 anni: nozze di Cedro
	50 anni: nozze d'ORO			55 anni: nozze d'AVORIO
	60 anni: nozze di DIAMANTE

Se il matrimonio non arriva a questi bei traguardi, ci si consola con questo:


confetto per il secondo matrimonio




E per finire una piccola curiosità: in inglese la parola confetti significa "coriandoli". Che dipenda dal fatto che anticamente i confetti si lanciavano come oggi noi lanciamo i coriandoli? Chi lo sa?